与那国通信

お土産で根強い人気を誇る、与那国島産・島とうがらしの練り唐。
島に降り注ぐ太陽を浴びて育った島とうがらしは火を噴く辛さ

その島とうがらしを塩と一緒にミキシングしたものが練り唐になります。

お刺身を頂く時に山葵の代わりに　練り唐をお醤油にといて・・。
島豆腐の冷奴の上に・・。
汁そばの薬味として・・など島定番の食べ方から

きんぴらごぼう、ペペロンチーノ、カレー　など、和洋とわず　どんな料理にも使える　
練り唐　はなかなかのスグレモノ

お薦めの食べ方は、ふかしたジャガイモの上にピッとつけて食べるだけ。
ジャガイモが島とうがらしの辛さをやわらげ、お互いの味を引き立てます
ひと手間加えて、
ジャガイモをマッシュし、練り唐を混ぜ合わせたものを春巻きの皮で巻いて油で揚げると
簡単で美味しい　おつまみの一品になります。
是非　試してみてくださいね。