画像一覧 
2009年08月29日
与那国PR！
与那国って、沖縄本島の方もどこに有るかわからないほど、
西の果ての島！
キーワード「与那国」が話題になってくれないかな〜？
チャンス到来！！
島の凄腕漁師からビックリするような
大きな『カンパチ』を頂きました。
西の果ての島！
キーワード「与那国」が話題になってくれないかな〜？
チャンス到来！！
島の凄腕漁師からビックリするような
大きな『カンパチ』を頂きました。
早速、３枚におろして頂き100kg近く？（計量不可能）
を自宅へ、（沖縄本島）
頂いて来たのは良いが、これからが大変
どうしよう？？ デージなった
（大変な事になった）
を自宅へ、（沖縄本島）
頂いて来たのは良いが、これからが大変
どうしよう？？ デージなった
（大変な事になった）
２時間かけて12ブロックに切り分ける事が出来た。
カンパチとの格闘に負けそうになりながら
カンパチとの格闘に負けそうになりながら
よーし、ここからは「与那国PR作戦！」
知人のレストラン、小料理店、バー、居酒屋へと
条件は、メニューに『「与那国産◯◯・・・」と入れて下さい』
と、お願いして各、お店へと（カンパチと与那国）という
キーワードが流通して行きました。
早速、メニューに出して頂いたお店へ、
知人のレストラン、小料理店、バー、居酒屋へと
条件は、メニューに『「与那国産◯◯・・・」と入れて下さい』
と、お願いして各、お店へと（カンパチと与那国）という
キーワードが流通して行きました。
早速、メニューに出して頂いたお店へ、
与那国産カンパチのカルパッチョ
おいひ〜 美味しい〜 島の塩も使ってくれてます＾＾
嬉しい限り、 キーワードの『与那国』の文字が嬉しい
おいひ〜 美味しい〜 島の塩も使ってくれてます＾＾
嬉しい限り、 キーワードの『与那国』の文字が嬉しい
２品目 カンパチのグリル
レアの焼き加減に、グリル網で焼いた香ばしさ、
何と言っても、皿に添えられた「与那国塩」
なんておしゃれな一皿なんでしょう＾＾
カルパッチョもグリルも、白ワインと最高なマリアージュ
レアの焼き加減に、グリル網で焼いた香ばしさ、
何と言っても、皿に添えられた「与那国塩」
なんておしゃれな一皿なんでしょう＾＾
カルパッチョもグリルも、白ワインと最高なマリアージュ
Nも自宅で、まずは大漁に残ったあらをやっつけよう
滅多持たない 出刃包丁片手に太い骨を割り
お味噌汁用のダシ取りです。
濃厚な凝縮した旨味の完成→冷蔵庫でストックです。
一番大好物の 魚の目
『ひとみちゃん』
与那国島の「居酒屋 国境（はて）」では、『ひとみちゃん』と言う
カジキの目の料理が定番でありますよ！
それを思い出し作りました＾＾ いわゆるパクリです＾＾
滅多持たない 出刃包丁片手に太い骨を割り
お味噌汁用のダシ取りです。
濃厚な凝縮した旨味の完成→冷蔵庫でストックです。
一番大好物の 魚の目
『ひとみちゃん』与那国島の「居酒屋 国境（はて）」では、『ひとみちゃん』と言う
カジキの目の料理が定番でありますよ！
それを思い出し作りました＾＾ いわゆるパクリです＾＾
さー今日は刺身や、煮物、タルタル、パスタ・・・
素晴らしい素材が有ると料理が楽しくてしょうがない＾＾
さて、あの大量のカンパチの行方は？？
本日もメニューに「与那国」の文字＾＾
早速、先日紹介したフレンチレストラン「ラトリエ」
友人達を誘って食べに行きますよ〜
与那国三昧を
他、ターブルドパラディー 小料理美石 小料理高山
などなど、与那国恵みが那覇市内で味わえますよ＾＾
素晴らしい素材が有ると料理が楽しくてしょうがない＾＾
さて、あの大量のカンパチの行方は？？
本日もメニューに「与那国」の文字＾＾
早速、先日紹介したフレンチレストラン「ラトリエ」
友人達を誘って食べに行きますよ〜
与那国三昧を
他、ターブルドパラディー 小料理美石 小料理高山
などなど、与那国恵みが那覇市内で味わえますよ＾＾
※ブログ管理者N只今、那覇で与那国PR作戦実施中
那覇で『与那国のそよ風を吹かせます＾＾』
ので、しばらくは那覇からの与那国関連記事を掲載致します。
ご質問や、お問い合わせは「コメント」欄へお願い致します！
那覇で『与那国のそよ風を吹かせます＾＾』
ので、しばらくは那覇からの与那国関連記事を掲載致します。
ご質問や、お問い合わせは「コメント」欄へお願い致します！
Posted by アイランドリゾート与那国 at 13:48│Comments(1)
│与那国通信
この記事へのコメント
あ～、カルパッチョ！！
本当に美味しそう！！！
どこでもドア欲しい（＞＜）
本当に美味しそう！！！
どこでもドア欲しい（＞＜）
Posted by ふくちゅけ at 2009年08月31日 15:25
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
