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2009年08月27日
食料自給率！
島には食材が少ないと聞いていましたが、何の何の！
美味しい食材のオンパレード
意外に、季節感の有る食材や、「この時期にしか食べられないよ〜」
そんな食材がいっぱい
美味しい食材のオンパレード
意外に、季節感の有る食材や、「この時期にしか食べられないよ〜」
そんな食材がいっぱい
今日は『管理者Nの家ごはん』
久部良漁港であつし君が釣った小ガーラの素揚げ
（中骨、頭までサクサクと、ビールのつまみに最高
）
たまに、ホテルのバフェにも登場します！
養殖場で宇根底さんが育てた 海老の塩焼き！
塩はもちろん与那国塩
（養殖場の海老は鮮度が抜群、ホテルの海老フライも人気 NO１）
これからの季節、海老のサイズも大きくなり最高な時期を迎えます。
漁港で釣ったイシミーバイのお味噌汁
（ミーバイはマース煮に、潮汁に、みそ汁に最高のおだしが出ますね＾＾）
島食材の、最高なうちごはん！ もちろん野菜は全て家庭菜園＾＾
食料自給率 90パーセント 私のロハススタイル！
久部良漁港であつし君が釣った小ガーラの素揚げ
（中骨、頭までサクサクと、ビールのつまみに最高
）たまに、ホテルのバフェにも登場します！
養殖場で宇根底さんが育てた 海老の塩焼き！
塩はもちろん与那国塩
（養殖場の海老は鮮度が抜群、ホテルの海老フライも人気 NO１）
これからの季節、海老のサイズも大きくなり最高な時期を迎えます。
漁港で釣ったイシミーバイのお味噌汁
（ミーバイはマース煮に、潮汁に、みそ汁に最高のおだしが出ますね＾＾）
島食材の、最高なうちごはん！ もちろん野菜は全て家庭菜園＾＾
食料自給率 90パーセント 私のロハススタイル！
又々、あつし君の釣って来た赤イカ料理！
小ぶりのイカは柔らかく、しかも旨味は抜群
大根と煮物にしちゃいました。
ごはんは玄米と小豆、青豆
もう一品は、テビチの煮付け〜
沖縄的食卓 テビチはコラーゲンたっぷり
お肌ピチピチよ〜 （沖縄のおでんやーのオバー達ツヤツヤだよね）
野菜が不足だ、白菜と、茄子で簡単な浅漬け
小ぶりのイカは柔らかく、しかも旨味は抜群
大根と煮物にしちゃいました。
ごはんは玄米と小豆、青豆
もう一品は、テビチの煮付け〜
沖縄的食卓 テビチはコラーゲンたっぷりお肌ピチピチよ〜 （沖縄のおでんやーのオバー達ツヤツヤだよね）
野菜が不足だ、白菜と、茄子で簡単な浅漬け
ところで、食料自給率に協力して頂いた島の「あつし君」
ちょっと恥ずかしがりやで、後ろ姿のあつしです！
ちょっと恥ずかしがりやで、後ろ姿のあつしです！
彼がどんな所で、釣っているかって？？
久部良漁港！ 正面
観光でお出かけの際は、一度車を降りて、海をのぞき込んで下さい
驚きますよ
久部良漁港！ 正面
観光でお出かけの際は、一度車を降りて、海をのぞき込んで下さい
驚きますよ
この小魚の大群が、あの素揚げの正体 絶品小ガーラ
漁港に行くと必ず透明度の良い海に魚の姿が有りますよ＾＾
運が良いと、カジキや、マグロの水揚げに出くわす事も、
ぜひ、足を運んで下さい！
漁港に行くと必ず透明度の良い海に魚の姿が有りますよ＾＾
運が良いと、カジキや、マグロの水揚げに出くわす事も、
ぜひ、足を運んで下さい！
Posted by アイランドリゾート与那国 at 11:38│Comments(4)
│与那国通信
この記事へのコメント
釣り糸を垂らしたくなりますね。
海での釣りはあまり経験が無いので詳しくは無いのですが、気が遠くなる位の数を釣ってみたいです。
海での釣りはあまり経験が無いので詳しくは無いのですが、気が遠くなる位の数を釣ってみたいです。
Posted by 内子ちゃんの旦那 at 2009年08月28日 00:21
シロシロです。
『家ごはん』って良いですね～
見ていて楽しいです。おいしそ～
食料自給率 90パーセントってすんごーい！
すばらしいですね～
『家ごはん』って良いですね～
見ていて楽しいです。おいしそ～
食料自給率 90パーセントってすんごーい！
すばらしいですね～
Posted by シロシロ
at 2009年08月28日 16:14
at 2009年08月28日 16:14内子ちゃんの旦那様
いつも漁港で釣り糸をたれている人達は、気の遠くなりそうな数の小魚釣りをしていますよ！
のどかで実に良い光景です。
いつも漁港で釣り糸をたれている人達は、気の遠くなりそうな数の小魚釣りをしていますよ！
のどかで実に良い光景です。
Posted by アイランドリゾート与那国 at 2009年09月04日 12:05
at 2009年09月04日 12:05シロシロ様
外食ではなかなか自給率なんて考えられませんが、自宅で意識するとなかなか面白いですね＾＾
ましてや、与那国のようなプチ自給自足生活をしていると食べ物の有り難さを感じます。
外食ではなかなか自給率なんて考えられませんが、自宅で意識するとなかなか面白いですね＾＾
ましてや、与那国のようなプチ自給自足生活をしていると食べ物の有り難さを感じます。
Posted by アイランドリゾート与那国 at 2009年09月04日 12:08
at 2009年09月04日 12:08※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
