ジビエ大会？

昨夜、与那国の某漁師さんのお宅によばれた、アイランドスタッフ＾＾
西表島の野生ジヴエ猪を食べるため
もちろん料理は、アイランド新城

左側が猪と里芋の煮物　絶品だったそうだ！
そして、右側は、猪の薫製焼き、最高〜

そして何故か、久保田？？

気がつけば目的は「日本酒久保田の会」に変わっていったらしい

で、ブログ管理者Nは？

那覇で〜す
私も昨夜はいつもの「latelier」へ、
目的は、先日与那国から送った「赤マチ」を食べるため！

泪が出そうなくらい旨い
あまりの美味しさに、途中まで食べて写真の事に気がついた＞＜

皮と身の間のコラーゲンが凄く美味しい
ソースは２種類、与那国クシティーの種の入ったオイルソース、
そして、グリーンはからし菜のソース
添えていたサラダはもちろんクシティー
どこまでも与那国

そして、ここでもジビエ　＾＾　蝦夷鹿
レアで焼いた鹿、これ又冬の味　ジビエ　
獣のにおい、血のにおいが赤ワインと最高のマリアージュ
本当に冬を感じる味だな〜

飲んだワインは、
シャンパンはホテルでもこの時期のみ、お安くお出ししている
シャンパン、「ゴビヤール」最高に美味しいですよ〜

美味しいお料理と、美味しいお酒＾＾
そして、楽しい仲間　食事は１人ではつまらない
与那国の恵みを友人達と食べる事が出来るなんて、幸せ
友人達も与那国の恵みに『ありがとう』って・・
この赤マチ、自分が釣って来たように嬉しかった〜＾＾

もちろん釣って来たのは、与那国の豪腕漁師カツボー
そろそろ、長〜く行ってない釣りに行きたいな〜〜
そうだ、You Tube にカツボーが・・・　　凄い海中映像ですよ
某TV番組の様子だ、　本当に漁師だよ〜
「餌・餌・餌ないだろ〜」「餌かけれ〜」に笑いましたよ〜