秋冬メニュー〜

朝夕涼しくなって来た与那国、何だかこの季節は
フレンチ＆ワイン　イタリア料理＆ワインなんて、
洋食が食べたくなる季節ですよね＾＾
そこで、昨夜は秋冬の洋食メニューを試作しましょうと・・・
和食の新城が、腕によりをかけた軽いフレンチをテーマに頑張りました！
デザートまで全７種
その一分をご紹介します！

前菜に本マグロと野菜の冷製！

シャンパンや、白ワインとピッタリのすっきりとしたお料理！

スープもヘルシーにガスパチョ風の味だけど、暖かいスープ！

シブレットのないこの島でネギを細長く洋食らしい見せ方はさすが！
次の料理の美味しさを予感させる一品！

メインに子羊のロースト、香草たっぷりで！
与那国の岩塩で食べて良し、
ライムを絞ってすっきりと、白ワインでも美味しく頂けました。

半分食べた所で、赤ワインに変更＾＾
添えられたソースは、もちろん赤ワインのソース
そして、詰めたバルサミコソース！
ゼ、ゼ、絶品ローズマリーの香りが引き立つ〜

子羊を切り分け、お客様に提供するトレーニング
キッチンスタッフの徳山、最初っから上手に盛りつけ提供出来ました
これは先が楽しみだ〜　ぜひコース料理をリクエストし、徳山の
華麗な？　ナイフさばきをお楽しみ下さい！

そして最後は、女性には別腹のデザートです！
マッスルの作るクリスマスを意識したデザートタイム＾＾
長命草のパウダーがまるで天の川　スターフルーツが輝かしいな〜
もちろん味も抜群、長命草のシフォンケーキは、
ホテルでも人気のお菓子です！

他にも、与那国の新鮮魚のアクアパッツア、
与那国産海老のわさびソースかけ等々、
どれをとっても、最高の味でした。
軽いをテーマに作ったコース料理は、ヘルシー志向の現代人や、
年配の方々にも召し上がって頂けるような、そんな一品、一品！

ぜひ、お試し下さい＾＾